油炸類做法：

作法：1杯XO粉(量米杯)+0.7~0.8杯水(量米杯)，攪拌均勻即可。

適炸物：青椒、絲瓜、牛蒡、茄子、香菇、芋頭、地瓜、韭菜、香蕉、蘋果、豬排、牛排、羊排、雞翅、雞腿、任何肉類，魚排、蝦仁、生蚵、年糕、元宵、菜頭粿、豆腐...等。

糕點作法：

發糕：材料：1杯XO粉(量米杯)+0.6杯水(量米杯)+0.5細砂糖(量米杯)

　　　作法：將材料攪拌均勻成麵糊狀，放入發粿容器，等蒸籠的水滾後，將裝好麵糊的容器放入蒸籠中，待大火蒸約15~20分鐘(容器越大，需蒸煮的時間越長)

鬆餅 : 材料 : 1杯XO粉(量米杯)+0.6杯水(量米杯)+0.5杯細糖(量米杯)+半匙乳瑪琳+2個雞蛋

          作法 : 將材料攪拌均勻成麵糊狀，再將拌好的麵糊倒入鬆餅機模型內，以180度C烘烤約10分鐘即可。食用時可依個人喜好加入冰淇淋或果醬，風味更佳。

銅鑼燒 : 材料 : 1杯XO粉(量米杯)+0.6杯水(量米杯)+0.5細砂糖(量米杯)+一匙蜂蜜

          作法 : 將材料攪拌均勻成麵糊狀，使用鐵板式平底鍋，燒至180度C時改成小火，再將拌好的麵糊依所需份量倒入鍋中，待表面氣泡時， 將麵糊翻面煎至呈金黃色即可。食用時可依個人喜好加入任何豆餡或冰淇淋。

蛋糕 : 材料 : 1杯XO粉(量米杯)+1.5細砂糖(量米杯)+4個雞蛋+一匙沙拉油

          作法 : 將材料揉成麵糊狀，倒入蛋糕模型中，使用烤箱式炒菜鍋用中小火烤25分鐘即可。

蔥油餅 : 材料 : XO粉、鹽、蔥、水適量

          作法 : 將XO粉加適量的水、鹽少許，用手揉成麵糊狀後，桿開成一大薄片，均勻抹上油後，灑上少許蔥末，用手均勻拍平，搓成長筒形狀後，放入平底鍋中，用少許油煎烙，煎烙要拍打餅麵，待兩面至金黃色即可。

甜甜圈 : 材料 : XO粉、細糖、鹽、乳瑪琳、水適量

          作法 : 將XO粉加適量的水、細糖、乳瑪琳及少許的鹽，用手揉成麵糰狀，再桿成厚度約1公分麵餅狀，用甜甜圈模型在麵餅上壓出成品，再放入120度C~140度C油鍋中炸至兩面呈金黃色後撈起，沾上糖即可。

千層糕 : 材料 : XO粉、乳瑪琳、水適量、竹籤

          作法 : 將XO粉加適量的水揉成麵糰狀，分成塊狀後桿成長方形薄片,將每片薄片塗上乳瑪琳後，一片一片重疊在一起，將表面用竹籤戳滿小洞後，將紅絲、綠絲切碎灑在表面，用火蒸約25分鐘即可。

馬來糕 : 材料 : 1杯XO粉(量米杯)+0.7杯水(量米杯)+0.5細砂糖(量米杯)+1個雞蛋+一匙乳瑪琳

          作法 : 將材料攪拌均勻成麵糊狀，等蒸籠的水燒滾後放入蛋塔容器，再迅速將拌好的麵糊倒入，用大火蒸約12分鐘即可。